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北海道是海鲜与美食的宝库。珍饈美味当中,三大名蟹是绝对首选的项目。海胆与鲜蠔也都绝对不可错过。
丰富的海产资源,使得北海道地区一年四季皆可品尝海鮮。以新鲜海产为材料的海鲜料理,则是北海道的独特代表料理!
北海道又称寿司王国,四面环海的北海道是新鲜海产的宝库,寿司是日本一种独特的美味佳肴,北海道的寿司与本州的寿司相比,因更多的使用扇贝、姥蛤、螃蟹和海胆做材料,颇受日本人及海外人士喜欢。
日本拉面三大口味之中的味噌拉面,即起源于札幌地区。而而札幌拉面的特色,是以浓厚的汤头与大碗的面为卖点。味噌必定是新泻出产的高级品,而用肉以绞肉为主。在市內有近七百间的拉面专卖店,以及超过两千间的饮食店有贩卖拉面。
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