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记者手记
理性消费的才是好顾客
国内著名乳业专家王丁棉指出,中国在2009年三聚氰胺事件后,乳制品进口量大幅增加,消费者更加信任进口奶粉的安全性。那是不是外国的月亮特别圆,外国的牛奶特别“香”?消费之前,广州的消费者想要更加了解进口牛奶的品牌、包装、分类等。
有数据显示,中国人每年人均牛奶消耗量为11公升,还达不到韩国人和日本人消耗量的三分之一,更别说澳洲人的103公升了。预计在未来几年,随着越来越多中国人迁入城市以及饮食习惯改变,中国人的牛奶消耗量将会大增。对于进口牛奶,中国无疑使一个庞大的市场。虽然各国食品协会、进口经销商都会在城中各大商超定期举办食品节,让消费者试吃,采用打折优惠方式来吸引消费者,不过对于理性消费的消费者的种种疑问,却没有给与充分的解答。
记者常常听一些品牌经销商,慨叹广州市场难做,消费者问这问那,就是不下手。但最近记者就听一个品牌形象明晰的经销商说,广州人消费起来“很有效率”,一到店里挑选好款式就下手。其中分别,就是消费者对品牌或者产品的了解程度,前者没有做好市场培育,一味怪消费者消费力不够,后者正是因为在广州消费者心目中认知度高,所以销售也就好做了。而且,这样理性消费的顾客,才会是产品消费的长期客户。这个道理,应该不单单适用于进口牛奶,也适用于各种进口食品。
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