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原料:日本豆腐5支,虾仁4-6粒,海参2两,鲜鱿2两,蟹足棒4根,黄瓜2两。
调料:盐、胡椒粉、淀粉。
制法:日本豆腐切成丁,海参、鲜鱿、蟹足棒、黄瓜去皮切成丁,先将虾仁、海参、鲜鱿焯水,日本豆腐焯水,最后焯黄瓜、蟹足棒。锅内放入75克左右的水,下盐、胡椒粉,放入主副料,烧开后生粉勾芡,呈米汤状,捞出装盘即可。 (房宏)
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