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原料:板栗、鸡肉、青红尖椒。
调料:生姜、八角、桂皮、酱油、油、盐、糖。
做法:1、鸡肉剁成小块;生姜切片,八角、桂皮洗净;青、红尖椒切粒。
2、炒锅中倒入少量油加热,下入生姜、桂皮、八角煸香。
3、转大火,下入鸡块,翻炒至断生,加酱油,翻炒上色,加入板栗炒均匀。
4、加入适量水,下糖,大火煮沸后转小火焖制。
5、待八成干时,加青红尖椒细粒,转中火,翻炒至酱汁浓稠均匀地挂在板栗与肉上即可。 (郝环)
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