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市中医药研究院附属医院营养科主管营养师高贡介绍,本周已进入“四九”节气,又正值“大寒”,适宜食滋阴润肺、清肺化痰的白萝卜拌银耳。
原料:白萝卜500克,银耳(干)30克。
调料:盐、糖、醋、味精、香油适量。
做法:将白萝卜洗净切片备用,银耳清水泡发、洗净、掰成小朵焯一下备用。把萝卜片和银耳放入汤碗内,加入少许盐、糖、醋、味精、香油调味,拌匀装盘即可食用。 (庞津昆)
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