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1.桂香蒸排骨
材料:肉桂粉1钱、丁香粉1钱、猪小排半斤、糯米半杯、白米半杯,以及米酒1大匙、甜面酱1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、油1大匙等调味品。
做法:先把猪小排洗净切块烫一烫,然后把丁香粉、肉桂粉、酱油、米酒、甜面酱、糖、油、清水拌匀后,腌半小时,再把糯米、白米用果汁机打碎,最后把猪小排蘸上碎米后排在盘子上,放入蒸笼蒸熟即可食用。
功效:芳香健胃,促进消化。
2.麻油炒鸡肉
材料:山楂2钱、麦芽2钱、谷芽2钱、鸡胸肉6两,以及适量的太白粉、盐、葱花米酒、白胡椒粉、白糖、柠檬汁、麻油等调味品。
做法:先把山楂、麦芽、谷芽用1杯清水以小火熬煮,等到剩半杯后过滤取药汁,凉了后倒入白糖、盐、柠檬汁、麻油、太白粉等调味品拌匀备用。把鸡胸肉去皮后切成薄片状,用太白粉、盐、米酒、白胡椒粉等调味品腌20分钟左右,鸡片过油一下备用;热锅用葱花爆香,再放入鸡片、麻油热炒后倒入药汁煮滚,等熟了后即可食用。
功效:健脾开胃,帮助消化。
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