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4.等食物在外面放凉了再把食物放入冰箱
很多人认为,吃剩的食物应该等到完全放凉了再放进冰箱里,但事实并非如此。在外面放凉你的食物等于邀请细菌到你的食物里。致病性细菌在易腐败的食物中仅需要两个小时,其种群数量就会变得相当可观,除非你将食物冷藏或者冷冻,这可以在很大程度上避免细菌的繁殖。当然,你也不应该把还热腾腾冒着气儿的食物放进你的冰箱,因为热的食物会使冰箱内部的温度整体升高,这时冰箱里的食物也就不那么安全了。
5.生肉和熟肉共用一个盘子
你最好用不同的盘子装生肉和做好的熟肉。海鲜和家禽肉也是一样,生熟要分开盛放。没有烹饪过的生食中的细菌会残留在盘子上,当你用这个盘子盛放熟食时,你要吃的食物就会被这些细菌污染。
6.把腌制食品放在外面
跟第二条——不要把冻着的肉放在桌子上解冻一样,最好也不要把腌制食品放在外面。腌制食品中含有很多有害微生物,它们在室温条件下都能以很快的速度繁殖。这些食物也最好放在冰箱里。
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