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没有绚丽包装、没有惊天价格,春节前略显质朴的面点市场却受到了百姓的欢迎。今年本市的面点企业将资金和技术着眼点放在了产品本身的质量安全和消费者的接受度上,小馒头背后蕴藏的高科技、高投入乃至专利项目令春节前的面点市场尽显火热而低调的奢华。
一箱印有简单图案的2.5公斤礼盒装面点仅售48元,里面有锦鲤、寿桃等各种形状的带馅面点,对此,不少消费者都表示这个价“真值了”。该面点的生产商天津市利好食品有限公司总经理史全胜告诉记者,在“接地气”原则的指导下,企业有更多精力来提高产品的安全性和功能性。例如他们在天津传统小吃银丝卷的基础上发明制作出富含更多β胡萝卜素的金丝卷,获得了专利。同时他们还在研究如何用豆渣制作面点,降低含糖量,服务广大糖尿病患者。
而在全国单体最大的主食馒头生产基地天津粮油集团利达主食大厨房,有两台190万元购进的具有领先技术的巨大螺旋冷却塔。据天津粮油集团党委副书记姚德军介绍,馒头经冷却后可直接包装,避免了污染,更为安全。 (择录)
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