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什么样的蜂蜜好?
专业人士分辨什么样的蜂蜜好是靠专业的手段,改变蜂蜜储存的外在环境,再看蜂蜜的状态与反应。大家都知道数蜂蜜在低温时会结晶,品质好的天然蜂蜜结晶后,结晶体比较细腻,像腊油一样;而一般蜂蜜结晶颗粒很粗糙,有沙砾感。
不知道您是否吃过新西兰进口蜂蜜,不过您可以关注下,新西兰纯天然蜂蜜产品,细腻若脂较易结晶,固态产品居多。新西兰HAUORA蜂蜜生产商采用独特的“诱导结晶法”,即人工添加结晶核通过物理办法自然降温等工序使蜂蜜结晶,从液态变为固态,生成质地柔滑且有良好“扩展性”的产品,从而使蜂蜜中的营养成分更加不易流失。有的朋友可能会说,这种方法过于专业了,我们平时怎么分辨呢?从外观上判断,蜂蜜色泽深浅也会有所不同,但都以颜色均匀一致为原则;另外,蜂蜜的品质和档次也可以从产地方面分析。
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