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我生于上世纪60年代初期。那时,家里吃肉,平时买两毛的炒菜。猪肉是定量供应,买两毛的就不用写本儿了,有时我和哥哥两人轮流去买,都买两毛的,这样可以多买点儿。只有过年我家才吃干饭炖肉。
春节前夕我家往往会增加一种美味——猪油炸的大大的油饼。那是母亲用炼的大油炸的,夹在馒头里吃特香,早晨要是能就着豆浆吃,就更幸福了。炼大油用的猪油也是凭本供应,炼大油剩下的油渣儿是好东西,撒上椒盐是父亲不错的下酒菜,还可以烙脂油饼、做馅儿。炼的猪油烧的茄子,茄子煸得很透,然后上锅烧,最后勾上稀芡,那茄子块儿软得都快没魂儿了。虽然是芡汁多茄子少,可是真好吃啊!
二十八白面发。母亲要蒸出好多馒头、枣卷儿,还要炸素丸子,炸带鱼,用花椒大料桂皮煮出二三寸见方的膘儿很厚的白肉方子,这白肉切了片做的元宝肉香极了!所有这些吃食都要放在备用的水缸里,再搁到屋外冻上,一直可以吃到正月十五。那时的西红柿、茄子、黄瓜、蒜苗,有味儿啊!记得还有一种紫根儿的特别细的韭菜,比现在市面上的短一半,滋味极鲜,那才叫真正的韭菜呢!那时过年才到大的菜市场置办年货,有名的是东北角的大菜市场。
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