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细节一:饭前先喝几口汤
饭前先喝一点汤可以增加饱肚感,避免过量进食造成肠胃负担过重。从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前先喝几口汤,就对这段消化道起到了“润滑剂”的作用,能使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜汤,促进消化。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。所以,有营养学家认为,养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯,还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时发现,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。
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